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Toulouse, vue aérienne

Die Sternerestaurants in Toulouse und Umgebung

Sie nehmen doch noch einen kleinen Stern?

Das kleine rote Buch der Gastronomie hat am Firmament über Toulouse neue Sterne verteilt. Hier eine Bestandsaufnahme über die Konstellation 2020 am Sternenhimmel der gehobenen Küche in Toulouse und Umgebung.

Restaurant Hedone à Toulouse

A star is born

1 Tisch, 1 Menü, 1 Vorname: Balthazar. Und 1 Stern! Hier wird das Material in seinem Rohzustand verarbeitet, alles ist schlicht und rein, wie um beim Wesentlichen zu bleiben. Der junge Küchenchef Balthazar Gonzalez versammelt die Tischgäste, um sie auf eine einzigartige kulinarische Reise zu schicken.

Hedone* - 2 Impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
Restaurant Hedone

Le Cénacle restaurant à Toulouse

Ferienunterkunft und ein gedeckter Tisch

Ein Restaurant in Toulouse hatte seinen ersten Stern 2019 bekommen und 2020 verteidigt: Le Cénacle, das Lokal im Hotel Cour des Consuls, das vom Chefkoch Thomas Vonderscher geleitet wird.
Und wenn Sie noch einen Grund brauchen, das Telefon herauszuholen und in diesem Restaurant zu reservieren, an der Bar wird unter anderem ein Cocktail mit eigener Signatur angeboten: der NewGaro (natürlich eine Anspielung auf den Jazz-Sänger und Dichter Claude Nougaro).

Le Cénacle* - 46 rue des Couteliers, 31000 Toulouse
Restaurant Le Cénacle

Michel Sarran chef deux étoiles à Toulouse

Immer top!

Michel Sarran, telegener berühmter Chefkoch der rosa Stadt, behält seine zwei Sterne.
Der Toulouser, der ursprünglich aus dem Département Gers stammt, ist ein Star, der mit Leidenschaft, Bescheidenheit und Authentizität seine Liebe für gute Produkte, deren Erzeuger und für die Region kundtut.

Michel Sarran** - 21 boulevard Armand-Duportal, 31000 Toulouse
Restaurant Michel Sarran

Stéphane Tournié restaurant Les Jardins de l'Opéra

Eine geschickt orchestrierte Küche

Am Fuß des Capitole leuchtet der Stern von Stéphane Tournié in den Jardins de l’Opéra.
In einem Hof, der vom Tumult der Stadt abgeschirmt ist, bietet der Chefkoch eine raffinierte Feinschmeckerküche des Südwestens an.

Les Jardins de l’Opéra* - 1 place du Capitole, 31000 Toulouse
Restaurant Les Jardins de l’Opéra

Restaurant Le Py'R Toulouse

1+1 = 2

Im Py-R bekommt man dank des jungen Chefkochs Pierre Lambinon Essen vom Feinsten. Dieses schicke, trendige Lokal mit zwei Sternen liegt in Gewölbesälen, in denen die Ziegelsteine von Toulouse voll zur Geltung kommen.

Le Py-R** - 19 descente de la Halle aux Poissons, 31000 Toulouse
Restaurant le Py’R

Restaurant L'Aparté à Montrabé

Seinem Glücksstern folgen

Die Toulouser kennen Jérémy Morin gut, denn der Chefkoch aus der Normandie erhielt bereits einen Stern in den Küchen des „Met“. 2014 verließ er Toulouse mit Bedauern, ging aber nicht sehr weit weg. Als er das Restaurant L‘Aparté in Montrabé eröffnete, legte er abermals gastronomische Leistungen hin, die ihm 2017 einen weiteren Stern einbrachten.

L'Aparté* - 21 rue de l'Europe, 31850 Montrabé
Restaurant L'Aparté

Restaurant En Pleine Nature

Rückkehr zu den Ursprüngen

Für Sylvain Joffre ist die Inspirationsquelle die Natur mit allen Wundern für die Sinne, die sie zu bieten hat. Und wenn ein gutes Produkt auf das Können eines Chefkochs trifft ... ist das eine Wonne für den Gaumen!

En Pleine Nature* - 6 Place de la Mairie, 31130 Quint-Fonsegrives
Restaurant En Pleine Nature

Außerhalb der Galaxie von Toulouse leuchten noch weitere Sterne.

La preuve avec ces restaurants de renom :

1* O'Saveurs à Rouffiac-Tolosan - mehr erfahren
1* En Marge à Aureville - mehr erfahren