Verantwortungsbewussterlokaler und nachhaltiger Genuss
Saisonale Produkte und kurze Wege bevorzugen, unnötige Verpackungen und Verschwendungen vermeiden: Es gibt so viele Möglichkeiten, verantwortungsbewusst zu genießen. Hier sind einige Etablissements, deren Herz daran hängt, Produkte weiterzuverarbeiten, die bei lokalen Produzenten angebaut und geerntet wurden. Echte Produkte, unbearbeitet und frisch – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!
Le Nasdrovia
Spirituosen und Selbstversorgung
Diese kleine Bar im Viertel Les Carmes legt besonderen Wert auf die Herkunft seiner Zutaten. Sie stellt ihre eigenen Säfte und Sirups her und arbeitet mit Herstellern aus der Region und darüber hinaus zusammen, um die besten Spirituosen auszuwählen. Im Sommer stellt das Team ein Selbstversorger-Menü zusammen: Obst, Gemüse und Kräuter stammen aus dem hauseigenen Biogarten. Samstagabends verwandelt sich der Weinkeller in eine Disco. Auf der Playlist: 100 % Vinyl.
2 rue Maletache, 31000 Toulouse
lenasdrovia.com
Le Nabuchodonosor
Lebendige Weine und traditionelle Wurstwaren
Das „Nabu“ ist eine libertäre Bar, die den Tresen im Dorf lässt. Ein authentisches kleines Bistro, das Autorenweine begleitet von außergewöhnlichen Käse- und Wurstsorten serviert. Naturweine, Schaumweine, Orange Weine ... Lassen Sie sich von diesen unkonventionellen guten Tropfen überraschen.
15 rue du Coq d'Inde, 31000 Toulouse
nabu.vin
Le Temps de vendanges
Cave à manger
Eric Cuestas wurde vom Magazin „Revue des Vins de France“ zum besten Kellermeister des Jahres 2021 gewählt. Der Keller ist spezialisiert auf Bio- und Naturweine und bietet auch eine Karte mit einem Tagesmenü an, bei dem sorgfältig ausgewählte regionale und lokale Produkte die Hauptrolle spielen.
9 place de l'Estrapade, 31300 Toulouse
letempsdesvendanges.com
Café Cerise
Kaffeerösten mit Blick auf die Garonne
Das Café Cerise röstet Kaffee vor Ort und bietet Ihnen eine Verkostung von unterschiedlichen Extraktionen an. Die Kaffees lassen sich bis zum Landwirtschaftsbetrieb oder zur Produktionsgenossenschaft zurückverfolgen, die einen Anbau betreiben, der von Respekt für die Umwelt und die Produzenten geprägt ist.
4 quai de la Daurade, 31000 Toulouse
lecafecerise.fr
La Brewlangerie
Brot brauen und Bier backen
Bier mit Brot und Brot mit Bier – hier wird nichts verschwendet! Auf Grundlage verschiedener lokaler Bio-Getreidesorten recycelt diese Bäckerei unverkaufte Produkte, um ihr eigenes Bier zu brauen. Außerdem nutzt Sie den Treber, Rückstände des Braumalzes, um Brot und Brioche zu backen.
306 avenue de Muret, 31300 Toulouse
labrewlangerie.com